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中式烹饪组冠军——刘广林

作者: 发布于:2015-2-10 13:05:37 点击量:

 

“光环和荣誉总是青睐积极上进的人。”今年47岁的刘广林,是江泉热电食堂的一名小灶厨师,在2014年集团公司举办的第四届“劳动之星”比赛中,他凭借自己出色的工作能力和精湛的厨艺,获得中式烹饪组技能大赛第一名的好成绩,为我厂争得了荣誉,获得领导和同事的一致认可。
刘广林,2014年5月入职江泉热电,是一位踏实能干、兢兢业业、任劳任怨、勤奋上进的优秀员工。虽然他进厂时间不长,但是他高昂的工作热情和积极的工作态度,影响着身边的每一个人。
他入职电厂以来,遵规守纪,忠于职守,积极进取,加强学习,全身心投入到食堂工作中。工作中,他服从领导安排,自觉遵守公司各项规章制度,严格按照《食品卫生法》要求,不断提高自己的厨艺水平,努力增强业务操作技能,维护好厨房灶具、设备,搞好厨房、餐厅卫生,协助炊事员做好开餐准备,按质、按量、按时烹制饭菜,做到注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保饭菜可口、品种齐全,保热保鲜,保证不让职工吃有异味食品。
他是一位好员工,工作中仁劳任怨。在干好本职工作之余,他还耐心帮助他人,与他们共同学习,共同提高,把自己多年掌握的餐饮知识无私地传给其他员工。遇上机组检修工作量大时,他总是主动请缨,工作起来不怕苦,不怕累,在工作中不管大事小事,只要是食堂的事,他力争干到最好,从不计较个人得失。在打扫卫生方面,他更是严格要求,一丝不苟, 在操作间,灶台前后的角落都仔细打扫,带头擦窗户玻璃,与同事一起把整个就餐大厅打扫的一尘不染,一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,让职工有愉悦的心情就餐。
善于发现,勇于上进。他经常翻看泔水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃,到餐桌前询问调查,征求职工的意见,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,听到有的职工反映,上早班的吃饭,有时准备的食品过于单一;有的反映大锅菜的量不均匀;还有的反映最后就餐的饭菜不热乎等,他及时与司务长进行沟通,并提出自己的想法,以改进食堂工作,提高职工的就餐满意度。
刘广林在这个平凡的岗位上,赢得了属于自己的光芒。他经常说:“是江泉给了我这个工作的机会和施展自己厨艺的空间,我要把饭菜做的不仅有营养,而且还好吃,做成让广大职工受欢迎的一顿饭,以此来回报江泉”。